Tempels & cultuur · Ubud
Balinese kookworkshop met marktbezoek
Eerst de markt, dan zelf sate lilit, sambal en lawar maken
Ochtend (± 5 uur)
De Balinese keuken is een van de meest onderschatte van Azië: geurige basa gede (kruidenpasta), sate lilit van gemalen vis met citroengras, lawar van jonge kokos en tempeh in zoete sojasaus. In deze workshop leer je het zelf maken.
Je begint op de ochtendmarkt, waar de kokkin uitlegt wat je ziet en wat het doet. Daarna kook je in een open Balinese keuken zes tot acht gerechten en eet je ze samen op.
Hoogtepunten
- Ochtendmarkt van Ubud of Gianyar
- Basa gede, de Balinese basiskruidenpasta
- Sate lilit, lawar, pepes ikan en tempeh manis
- Lunch van je eigen gerechten in een open keuken
- Receptenboekje om thuis verder te koken
Programma van de dag
Een voorbeeld; de tijden en de volgorde passen we samen aan.
- 07:30Ophalen bij je verblijf
- 08:00Marktbezoek met de kok
- 09:00Welkom, koffie en uitleg over de ingrediënten
- 09:30Koken (± 3 uur)
- 12:30Samen eten
- 13:00Terug bij je verblijf of doorrijden naar Ubud
Inbegrepen
- Ophalen en terugbrengen in Ubud
- Marktbezoek en alle ingrediënten
- Schort, receptenboekje en lunch
Niet inbegrepen
- Extra drankjes
- Fooi voor de kok
Goed om te weten
- Vegetarisch of veganistisch kan prima; geef het vooraf door.
- Ook leuk met kinderen vanaf ongeveer 8 jaar.
- Combineer met een middag Ubud (Monkey Forest, markt) met Edi.
- Beste tijd: Het hele jaar; de markt is het levendigst voor 09:00 uur.
